Dondurucu Kurutucu Meyveleri Nasıl Dondurur?

Dondurularak kurutulmuş meyve , meyve içindeki suyun dondurulması için bir dondurarak kurutma makinesi ile dondurularak kurutulur ve daha sonra, meyve içindeki donmuş su, dondurularak kurutulmuş bir meyve elde etmek için bir vakum ortamında süblime edilir. Kısacası, meyve içindeki su, orijinal besinlerini koruyarak, düşük sıcaklıkta bir ortamdan alınır.

Genel bakış: İdeal doğal hijyen gıda

Avantajları: Protein, mikroorganizmalar ve benzerleri dejenere değildir.

İçerik: Suyun% 95-99'undan fazlasını hariç tutabilir

Dondurularak kurutulmuş meyve hızla dondurulur, vakumla kurutulur, orijinal rengi, aroması, tadı, besinleri ve orijinal malzemenin görünümünü korur. İyi rehidrasyona sahiptir ve herhangi bir katkı içermez. Bu ideal bir doğaldır. Sağlıklı yiyecek.

Dondurarak kurutma aşağıdaki avantajlara sahiptir:

Bir. Dondurarak kurutma, düşük sıcaklıklarda gerçekleştirilir ve bu nedenle, ısıya duyarlı birçok malzeme için özellikle uygundur. Canlılık gibi ya da kaybetme.

iki. Düşük sıcaklıklarda kuruturken, malzemedeki uçucu bileşenlerin bir kısmı kaybolur ve orijinal besinleri korur.

Meyve dondurarak kurutma

üç. Dondurarak kurutma işlemi sırasında, mikroorganizmaların büyümesi ve enzimin hareketi gerçekleştirilemez, böylece orijinal şekli korunabilir.

Dört. Kurutma, donmuş halde gerçekleştirildiği için, hacim neredeyse sabittir, orijinal yapı korunur ve konsantrasyon meydana gelmez.

Beş. Kurutulmuş materyal gözenekli ve süngerimsi. Su ekledikten sonra, çabuk ve tamamen çözülür ve hemen hemen orijinal şeklini geri yükler.

altı. Kurutma vakum altında yapıldığından çok az oksijen vardır, bu nedenle oksitlenebilir bazı maddeler korunur.

Yedi. Kurutma, suyun% 95-99'undan fazlasını elimine edebilir, böylece kurutulmuş ürün bozulmadan uzun bir süre korunabilir.