Endüstriyel Gıda Vakumlu Liyofilizatör

Ningbo Scientz Biyoteknoloji A.Ş., LTD gıda vakumlu dondurma kurutma teknolojisi geliştirme ve ekipman tasarımı, imalat, montaj ve devreye alma konusunda uzmanlaşmış bir yüksek teknoloji kuruluştur. Makine dondurma, vakum, soğutma, ısı mühendisliği, elektronik ve gıda donma kurutucularında yer alan otomatik kontrol teknik alanlarında teorik ve pratik zengin deneyime sahiptir.

Liyofilize yiyecekler taze yiyeceklerin hızlı bir şekilde dondurulması ve ardından dehidrasyon için bir vakum kabına beslenmesiyle elde edilir. Vakum koşulları altında, nem katı buzdan gaza yükseltilir, böylece malzeme kurutulur ve kurutulur. Dondurarak kurutma işlemiyle yapılan gıdalar sadece renk, aroma, tat ve şekle sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda gıdadaki vitaminleri, proteinleri ve diğer besinleri de korur.

Yemekten önce hafifçe işlenecek ve birkaç dakika içinde taze yiyeceklere geri dönülecektir. Dondurularak kurutulmuş besinler soğutulmamalıdır. Kapatılıp paketlendikten sonra oda sıcaklığında uzun süre saklanabilir, taşınabilir ve satılabilir.

Liyofilize gıdalar% 5 su içeriğine sahip olduğundan, kaliteli ve hafif olması işletme giderlerini büyük ölçüde azaltabilir. Örneğin, domates sosu liyofilizasyon ile işlendikten sonra, 1000 g taze domates sosu, 320 g liyofilize ketçap tozu halinde işlenebilir, bu su ilavesi ile ketçapa geri verilir. İnsanlar tarafından sevilen. Günümüzde dondurularak kurutulmuş domates sosu ketçap yerine geçmiştir. Dondurularak kurutulmuş yiyeceklerin üretiminde genellikle malzeme seçimi, temizleme, kesme, ağartma ve sterilizasyon gibi işlemler vardır.