Vakumlu dondurucu kurutucunun çalışma prensibi

Vakumlu dondurucu kurutucunun çalışma prensibi:

Makineyi çalıştırdıktan sonra malzemeyi dondurmak üzere malzeme kutusuna koyun. Malzemenin donma işlemi, bir yandan vakum sisteminin suyun bir kısmını vakumlaması; Öte yandan, malzeme donduğunda, bazı moleküllerin içerdiği su donmak üzere malzemenin yüzeyine boşaltılır. Donma gereksinimleri karşılandıktan sonra, malzeme ısıtma sistemi tarafından ısıtılıp kurutulur ve malzemenin içerdiği su, malzemenin donma ve kuruma gereksinimlerini karşılayacak şekilde vakumlanarak dondurulmak üzere donma tuzağına taşınır.

Dondurarak kurutma, donmuş biyolojik ürünlerden su veya diğer çözücülerin süblimasyon yoluyla uzaklaştırılması sürecini ifade eder. Süblimasyon, kuru buz gibi su gibi bir çözücünün sıvıdan geçmeden doğrudan katıdan gaza dönüştüğü süreci ifade eder. Dondurarak kurutma ile elde edilen ürüne liyofilizasyon, bu işleme de liyofilizasyon adı verilir. Geleneksel kurutma, malzemenin büzülmesine neden olur ve hücreleri yok eder. Dondurarak kurutma işlemi sırasında numunenin yapısı zarar görmeyecektir çünkü katı bileşenler, konumunda katı buz tarafından desteklenmektedir. Buz süblimleştiğinde, kuru kalıntı malzemede gözenekler bırakacaktır. Bu sayede ürünün biyolojik ve kimyasal yapısının ve aktivitesinin bütünlüğü korunur. Laboratuvarda liyofilizasyonun birçok farklı kullanımı vardır. Birçok biyokimyasal ve farmasötik uygulamada kullanılır. Mikrobiyal kültür, enzimler, kan, ilaçlar gibi uzun süre saklanabilen biyolojik materyallerin elde edilmesinde kullanılır. Uzun süreli koruma stabilitesine ek olarak, doğal biyolojik aktivitesini ve yapısını da korur. Bu nedenle yapısal çalışmalar için doku örnekleri hazırlamak amacıyla liyofilizasyon kullanılır. Dondurarak kurutma kimyasal analizlerde de kullanılır. Analitik hassasiyeti artırmak için kuru numuneler veya konsantre numuneler elde edebilir. Dondurarak kurutma, kimyasal bileşimi değiştirmeden numunenin bileşimini kararlı hale getirir ve analiz için ideal bir yardımcı yöntemdir. Dondurarak kurutma doğal olarak gerçekleşebilir. Doğal koşullar altında, bu süreç yavaş ve öngörülemez. Dondurarak kurutma sistemi sayesinde, insanlar bu süreci hızlandırmak için birçok adımı geliştirdi ve alt bölümlere ayırdı.